Tant l'arròs com el blat formen part del grup dels cereals, i tots dos són noms científics és el blat (Triticum spp.) i l'arròs (Oryza sativa). L'arròs i el blat tenen propietats sensorials i nutricionals diferents i fan diferents funcions en el cos humà. En aquest article, estem examinant les diferències entre l'arròs i el blat.
Què és l'arròs?
L'arròs forma part de l'herba Oryza sativa. L'arròs és principalment un gra que és àmpliament consumit per la població de tot el món. És la tercera producció mundial de productes bàsics agrícoles més gran del món. La canya de sucre i el blat de moro són la primera i la segona planta de producció mundial de productes bàsics agrícoles. Es produeix una quantitat constant d'arròs per al consum humà i aquests grans contenen la quantitat necessària de nutrició i calories, que és essencial per a la salut humana. representen més d'una cinquena part de totes les calories consumides pels humans a tot el món. L'arròs es conrea principalment a les regions dels països del sud-est asiàtic i africans . L'arròs és principalment un gra dietètic i s'utilitza com a dieta bàsica. L'arròs és una font rica d'hidrats de carboni en el cos de les persones. L'arròs és la font més rica de midó i les formes fòlics i folats de la vitamina B9. L'arròs consta de tots els minerals beneficiosos que són nutritius per a la salut humana, com ara zinc, ferro, coure, calci, potassi, magnesi i manganès, i també consta de vitamina E.
L'arròs es pot dividir en tres tipus segons la mida del nucli: arròs de gra llarg, arròs de gra mitjà i arròs de gra curt. L'arròs en brut, l'arròs integral i l'arròs blanc són els tres en què es divideix en funció de l'estil de mòlta utilitzat. Els règims baixos en calories, carbohidrats i baixos en greixos es beneficien de l'arròs.
Què és el blat?
El blat és un membre del gra de cereal. El blat és un dels conreus de cereals més primerencs i importants. El blat és el segon cultiu de cereals més essencial a l'Índia després de l'arròs i el blat de moro. El blat també es coneix com Triticum aestivum. Al món, el blat és la font principal de proteïnes en la dieta humana i consta d'una quantitat més gran de proteïnes en comparació amb altres cereals bàsics com el blat de moro o l'arròs. El blat és principalment aliment que s'utilitza per produir molts productes
El blat és un gra aliment essencial a tot el món que proporciona energia i nutrients als humans. Només està format per un 11% d'aigua i també consta de vitamina B1, vitamina B2, vitamina B5 i vitamina B6, el blat consta d'un o més aminoàcids essencials com el triptòfan i la histidina. El blat es pot dividir en sis tipus, principalment d'hivern vermell dur, primavera vermella dura, hivern vermell suau, blanc suau, blanc dur i dur. També depenent dels trets genètics, el blat es pot classificar en tres tipus: diploide, tetraploide i hexaploïdia.
Similituds entre l'arròs i el blat
- Tots dos s'utilitzen com a aliment en la dieta diària humana i tots dos aporten energia per realitzar les activitats diàries.
- Tots dos grans pertanyen a la família de les Poaceae.
- Tots dos són una font d'hidrats de carboni, midó i proteïnes
Diferència entre arròs i blat
Característica | Arròs | Blat |
| Nom científic | Oryza Sativa | Blat d'estiu |
| Producció Agrària | És la tercera producció mundial de productes bàsics agrícoles més gran del món. | El blat és el segon cultiu de cereals més essencial a l'Índia després de l'arròs i el blat de moro. |
| Percentatge de proteïnes | Consta d'un 5-10% en comparació amb altres productes com el blat, el blat de moro | El blat consta d'un 10-15% de proteïnes i és una bona font d'hidrats de carboni. |
| Dieta sense gluten | L'arròs és apte per als humans amb una dieta sense gluten. | El blat no és adequat per als humans amb una dieta sense gluten |
| Gra | Endosperm, segó i germen | Pericarpi, capa aleurònica, escut, endosperm, segó i germen |
| Contingut de seleni | L'arròs no té el mineral essencial seleni | El blat és més ric en seleni que l'arròs |
| Efectes al·lèrgics | No contribuïu a reaccions al·lèrgiques. però és perjudicial per als pacients amb sucre. | La proteïna del gluten del blat pot causar al·lèrgies en alguns individus i també pot provocar la malaltia celíaca. La malaltia celíaca és causada per una resposta adversa del sistema immunitari a la gliadina; Una proteïna de gluten produïda en el blat. |
| Gamma de cultiu | L'arròs es conrea en una àrea més gran d'aproximadament 162,3 milions d'hectàrees. | El blat es conrea en més de 218.000.000 d'hectàrees més grans que qualsevol altre cultiu. |
Preguntes freqüents sobre arròs i blat
P1: Quin té més blat o arròs gras?
Resposta:
Tant l'arròs com el blat són cereals que també contenen una quantitat similar de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. La farina de blat té 69,4 grams d'hidrats de carboni, 12,1 g de proteïnes i 1,7 g de lípids per cada 100 g. Mentre que 100 g d'arròs tenen 0,5 grams de greix, 6,8 g de proteïnes i 78,2 grams d'hidrats de carboni.
P2: Quina diferència hi ha entre l'arròs i el blat?
Resposta:
L'arròs i el blat són els dos conreus més professionals i proporcionen aliment a més del 90% de la població mundial. Van ser domesticats en diferents climes i molt diferents en les seves condicions de creixement: l'arròs és un cultiu d'estiu mentre que el blat és un cultiu d'hivern.
P3: Quin gra mengem més arròs o blat els humans?
Resposta:
Segons les necessitats humanes, el 80% de les persones utilitzen blat en la seva dieta habitual, ja que proporciona més energia i la manté per a menys desitjos d'aliments.
P4: Quin gra és més fàcil de digerir l'arròs o el blat?
Resposta:
Els grans d'arròs són més fàcils de digerir pel seu contingut en midó. Les digestions de Roti es produeixen lentament en comparació amb l'arròs. a causa del procés de digestió lent de la farina de blat manté els humans plens durant més temps.